Chaque année, l'APCIG organise une Assemblée Générale, au cours de laquelle sont présentés les comptes de l'association. Cette Assemblée Générale annuelle délibère sur toutes les décisions qui  président aux destinées de l'APCIG, et vote pour l'élection de ses Délégués Régionaux et de ses Administrateurs.

Ce sont ces Administrateurs qui votent ensuite pour élire le Bureau de l'APCIG.

Un apéritif chaleureux et un dîner convivial suivent ces Assemblées Générales.

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